这些蛋白酥皮釉蛋糕用于制备 椰子糖，比精制糖更健康，更美味 糖，虽然它没有椰子味，但轻盈 不引人注意的坚果焦糖和谐地注意到 将与构成这一点的水果和香料相结合 烘烤。 磨碎的胡萝卜和香蕉酱将提供蛋糕 非凡的多汁和令人惊叹的味道，这是非常好的 补充肉桂，生姜和香草。 当纸杯蛋糕完全冷却时， 用蛋白酥皮涂上糖霜，也用椰子鞭打 糖，撒上肉桂。一份的营养价值:(总计 12）卡路里168，总脂肪5克，饱和脂肪克，蛋白质3克， 碳水化合物28克，纤维克，胆固醇毫克，钠毫克，糖。
该食谱的作者是Shauna Sever，一家糕点师， 烹饪作家
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时间：1小时。 5分钟 难度：中等份量：12在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
胡萝卜香蕉蛋糕
- 1汤匙。 （130克）面粉
- 1茶匙 发酵粉
- 1茶匙 肉桂粉+任选用于洒水
- 0.5茶匙 地面肉豆蔻
- 1/4茶匙 苏打
- 1/4茶匙 浅海盐
- 1/8茶匙 生姜
- 0.5汤匙。 + 1汤匙。 湖 （85克）椰子糖
- 1/3艺术。 （75克）希腊酸奶，脂肪含量2％
- 1/4艺术。 （55克）蔬菜，菜籽油或油 葡萄籽
- 0.5茶匙 香草精
- 1个大熟香蕉，捣碎（约0.5汤匙或150 角）
- 1个大胡萝卜，磨碎（约0.5汤匙或65克）
- 1个大蛋
酥皮釉
- 3/4艺术。 （110克）椰子糖
- 1/8茶匙 浅海盐
- 蛋白质3个大蛋，常温
配料相似的食谱：优质面粉，发酵粉， 肉桂，肉豆蔻，生姜，椰子糖，酸奶， 香草精，香蕉，胡萝卜，鸡蛋
配方准备：
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蛋糕：
将烤架设置在烤箱的中间位置并预热烤箱 高达175°C 将纸模折叠成12上的金属模具 松饼。
- 在一个中型碗，结合面粉，发酵粉，肉桂， 肉豆蔻，苏打水，盐和姜。
- 在另一个中等大小的碗里，加糖，酸奶， 植物油，香草精，香蕉，胡萝卜和鸡蛋。 将液体成分倒入干燥的混合物中并混合，捏合 面团。 在面团的大约一半处填充罐子。 烘烤， 直到插入蛋糕中心的牙签干净，并且 当轻轻按压时，蛋糕顶部不会弹出，15-20 分钟。
- 冷却形状3分钟，然后转移到 电线架完全冷却蛋糕（如果杯形蛋糕冷却 完全以金属形式，它们将变得强大）。
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釉：
在带搅拌器的搅拌器的耐热碗中，混合糖，盐 和蛋清。 将碗放在平底锅上慢慢煮沸 水使碗不接触水。 用手敲打，加热 混合物直到略厚，轻质，触摸烫; 浸泡在混合物中的糖浆温度计应该显示出来 温度71°C（釉是彻底的非常重要 鞭子！）。 将碗放回搅拌机。 将混合物搅拌均匀 速度，直到获得非常厚，丰富和苍白的质量，5-10 分钟取决于调音台的型号。 结冰将准备就绪 当它变得非常坚固并且碗完全冷却时 触摸。
- 盖上每个冷却杯2汤匙。 湖 釉。 略 撒上肉桂粉。 纸杯蛋糕可以存放 冰箱放在密封容器中2天。
