烤猪里脊肉不断润滑 龙舌兰酒和刺梨烧烤酱,因此变得明亮 味道带有辛辣的甜味。 肉变得非常嫩 多汁的,从烤架上覆盖着油炸的痕迹。 为 建议确定猪肉的最佳准备程度 用肉类温度计。 然后它的味道和质地没有 令人失望。 将里脊切成薄片并与剩余的一起食用 烧烤酱。与朋友分享: 时间:2个小时。 难度:简单的服务:6 – 8在食谱中 容量容器用量:1杯(汤匙) – 240毫升。 3/4 杯子(st。) – 180毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯 (Art。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。
Contents [hide]
食谱配料:
猪肉
- 2个猪里脊肉,修剪(总重约0.7 – 1公斤)
- 油菜籽或花生酱油脂
- 1.5汤匙。 龙舌兰酒和仙人掌烧烤酱,配方见 下面
龙舌兰酒和刺梨烧烤酱
- 3个中等红洋葱,2个整数,1个切碎
- 1汤匙。 湖 菜籽油
- 3/4艺术。 冷冻的刺梨,解冻
- 3汤匙。 湖 黄油
- 0.5茶匙 烤和磨碎的香菜种子
- 1.5茶匙 油炸和研磨zira种子
- 1茶匙 红辣椒片
- 2个塞拉诺辣椒,从种子和隔板上剥下来, 碎
- 3瓣丁香,蒜末
- 1茶匙 酸橙
- 0.5汤匙。 白色伍斯特酱
- 0.5汤匙。 龙舌兰酒
- 1/4艺术。 苹果醋
- 2汤匙。 湖 酸橙汁
- 3/4艺术。 水
- 2茶匙 粗盐
食谱与类似的成分:猪肉,烧烤酱,胡椒 塞拉诺,苹果醋,酸橙汁,龙舌兰酒,伍斯特郡酱, 香菜,小茴香
配方准备:
- 将烤架预热至中等热量。
- 用植物油涂抹猪里脊肉。 撒上盐和 黑胡椒。 用纸巾擦拭烤架格栅 在植物油。 翻过来,把里脊弄成碎片 必要的,直到所有人都出现油炸痕迹 两侧。
- 用刷子涂上猪肉酱。 旋转里脊肉 大约每2分钟重新涂一次酱油,使肉 均匀焦糖化。 炒到温度计插入 到里脊的中心,温度不会达到63°C(中等油炸) 高达70°С(适合油炸的肉类)。
- 将剪报放在铁丝架或盘子上,然后将肉放入 在温暖的地方休息至少5-7分钟。 带剩下的 酱汁煮沸,煮5分钟。
- 将肉切成薄片,然后撒上蘸酱或倒入 从上面。
烤肉酱龙舌兰酒和仙人球
将整个红洋葱倒入菜籽油中煎至内 这些层不会变得非常柔软,大约1小时。 剥洋葱和 如果它们变黑,则丢弃外层。 放入搅拌机 连同捣碎的梨花和高速拍打直到光滑 一致性。 将烤箱预热至175°C。 在平底锅上播放 加热1汤匙。 湖 (15克)黄油。 炒 切碎的洋葱,直到焦糖焦化,约5分钟。 添� 香菜,齐拉,红辣椒,塞拉诺,大蒜和酸橙。 煮至香味,约2分钟。 添加伍斯特 酱汁,龙舌兰酒,苹果醋和酸橙汁。 用中火煮。 直到酱汁蒸发一半。 搅拌洋葱泥,水和 盐调味,煮沸。 从热源中移除并进行干预 剩下的黄油。 你可以用搅拌机研磨酱汁 获得更均匀的一致性或保持原样。