鹿肉在 烤箱 – 原始和罕见的食谱
烤箱中的鹿肉 – 原始而罕见的配方。 不是每一天 必须在桌上服务游戏。 做一顿节日快餐 我们是由德国烹饪专家教授的。 在德国，他们喜欢打猎。 鹿肉受到高度重视。 一个令人难以置信的游戏菜肴可以 尝试当地的西葫芦和时尚 餐厅。
鹿肉在烤箱里
怎么煮鹿肉？ 在烤箱里，烤或炖 – 肉很棒！ 总之 – 美味佳肴。 我们提供 使用特殊腌料进行游戏，用红酒加入猪油 鹿肉似乎并不干燥。
你要在烤箱里煮鹿肉 需要：
- 鹿肉（或鱼子肉） – 约一公斤。
腌料
- 菜籽油 – 2汤匙
- 柠檬汁 – 2汤匙
- 伍斯特酱 – 1汤匙
这款着名的酸甜英国产品 太棒了！ 没有它，你就不会制作凯撒或血腥沙拉 玛丽。“买！伍斯特酱总是派上用场作为调料 牛排或腌料成分。
- 酱油 – 1汤匙
- 大蒜 – 1茶匙 泥浆
- 新鲜胡椒粉 – 0.5茶匙。
用于在烤箱中烘烤鹿肉
- 胡萝卜 – 2个。
- 芹菜-1叶柄。
- 洋葱 – 2个。
- 香料：月桂叶，杜松子，芥菜籽， 黑胡椒。
- 脂肪 – 50-70克。
- 酸奶油 – 200毫升。
- 红酒（干） – 200毫升。
- 淀粉 – 1月12日。
你可以在烤箱里煮鹿肉，如下所示：
大片削减游戏。 混合成分（见 腌料到鹿肉）。 每块肉都有很好的油腻味 质量并放在一个密集的塑料袋里。 倒剩菜 腌料和紧密的关系。 离开4个小时。
粗糙地切蔬菜。 用植物油给炸锅涂抹油脂。 放蔬菜，芥菜籽，月桂叶，盐。 倒入100毫升 水和蒸汽蔬菜在烤箱中保持20分钟。
得到鹿肉。 把碎片放在蔬菜上面。 在肉的顶部 把细条状的脂肪。
如果，加入一点红酒（50毫升），水到烤盘 将是必需的。 放上杜松子（3-4个）。 直到煨 鹿肉不会变软。 通常，这个过程持续40-50分钟， 因为腌料能很好地软化比赛肉的纤维。
持续10-12分钟。 待准备好后，将剩余的50毫升倒入烤盘 红酒用淀粉稀释而成。 然后，酸奶油。 是的 会给肉汁带来特殊的味道和密度。 培根片可以 删除。
从烤箱中取出美味佳肴。
美味的想法
通过这种方式，您不仅可以烹制鹿肉。 任何游戏 这种腌泡汁变得柔软而多汁。 在该部分 “不寻常的食谱”还有更多有趣的东西。 例如， 袋鼠烤或黑沙拉 大米。
