当你收集想法时，不要错过这些优雅的蛋糕 对于复活节的节日餐桌，弹簧桌可以玩 新的口味。 这些纸杯蛋糕是美国人的缩影 柠檬派与蛋白酥皮。 因此，它们便于服务，或 作为礼物赠送。 在松饼罐中烤的馅饼 并且充满了惊人的酸甜柠檬库尔德，并在上面 蛋白酥皮覆盖着蛋白酥皮，不会掉下来 第二天。 可以制备蛋糕的所有组分 提前，并在服务前，收集和炒 烤架顶部烤架或使用厨房 燃烧器。一部分营养价值:(仅6杯蛋糕）卡路里404， 总脂肪21 克，饱和脂肪，蛋白质5克，碳水化合物49克， 纤维g。，胆固醇mg。，钠mg。，糖g。分享 друзьями: 
Time: 3 час. 15分钟 难度：容易数量：使用6个蛋糕食谱 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
馅饼
- 6汤匙。 湖 （90克）黄油，室温
- 3汤匙。 湖 糖
- 一撮细盐
- 1个大蛋黄
- 3/4艺术。 优质面粉+另外用于 测试
- 1茶匙 酸奶油或酸奶
柠檬馅
- 1/3艺术。 糖
- 1汤匙。 湖 玉米淀粉
- 4个大蛋黄
- 2汤匙。 湖 鲜榨柠檬汁（约1个石灰）
- 1汤匙。 湖 精细磨碎的柠檬皮+ 1/4汤匙。 鲜榨 柠檬汁
- 3汤匙。 湖 切丁的冷黄油
- 0.5汤匙。 糖
- 1/4艺术。 蛋清（约2个大蛋）
- 1/4茶匙 酒石
- 一撮细盐
- 特殊设备：饼干圆形切割 或直径为11厘米的碗，金属形状，不粘 涂有6个标准松饼，6个纸模 松饼，厨房燃烧器（可选）
配料相似的食谱：馅饼，优质面粉， 柠檬皮，酸奶油，酸奶，鸡蛋，牙垢，淀粉，蛋白酥皮
配方准备：
- 在一个中等大小的碗中，搅拌器以适中的速度运转 将黄油搅打至光滑。 添� 糖和盐，并保持搅拌。 将混合物从墙壁上刮下来 碗，然后在蛋黄中搅拌。
- 加入一半面粉，搅拌至酥脆。 试验。 再次刮掉碗的墙壁; 加入剩余的面粉和 酸奶油，揉匀均匀滋润面团。 把面团放在上面 轻微撒粉的工作表面和一点点 放置它。
- 在2片面粉之间擀面团 蜡或羊皮纸在约0.5厘米厚的圆圈中。 放入冰箱1小时。
- 用倒碗或大拳头切割 饼干6个直径为11厘米的圆圈。将面团中的圆圈放入每个圆圈中 一个松饼模具，用手指或玻璃握住， 将面团放在各个角落和模具的墙壁上。 投入 冰箱15-30分钟。
- 将线架放在烤箱的下三分之一处并预热烤箱 高达160°C 撒上六个纸模的外表面 用带有烹饪喷雾的松饼放入面团的细胞中。 用干豆或一大堆填充纸衬里 馅饼。
- 烘烤，直到蛋糕在边缘变成褐色，25-30分钟。 冷却1分钟; 然后小心地取出纸� 与货物划线。 将挞形状放回烤箱中 继续烘烤，直到煮熟，再过15-20分钟。 给一些 冷却，然后小心地取出馅饼并完全冷却 在烤架上。
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柠檬馅
在一锅非反应性材料中，混合糖，玉米 淀粉和蛋黄。 在适度低温下加热， 不断搅拌，直到混合物均匀和糖 没有完全融化，大约1分钟。 加入酸橙汁，热情 和柠檬汁继续加热，不断搅打，直到混合物 不会变得像酸奶一样浓稠，也不会开始沸腾，3-4分钟。 不 忘了把奶油从锅壁上刮掉，使它变厚 将柠檬库尔德通过细筛过滤到碗里。 挤入一点点黄油，直到光滑 一致性。 搅拌直到库尔德人冷却。 要更快 很酷，你可以把锅放在一个加冰的碗里。 填写 每个挞1.5汤匙。 湖 冷却柠檬馅。
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酥皮
倒入一个平底锅，你可以放在搅拌机的碗， 几厘米的水，煮沸。 手动打蛋 一碗糖，蛋清，牙垢和盐。 地方 在沸水和热的碗中搅拌，搅拌，直到混合物变成 热到触摸（57°С），糖不会完全溶解，1-2 分钟。 用搅拌器将碗重新排列到搅拌机并搅拌 蛋白质在中等高速到软峰。 提高 搅拌机转速高，保持搅拌速度 它结果是一个强烈的凉爽蛋白酥皮，大约10分钟。 挺过来的 从糕点袋或勺子顶部的蛋白酥皮 在服务前立即将厨房蛋白酥皮炒干净。 刻录机。 或者在烤架模式下将烤箱预热至最大值。 将蛋糕放在烤盘上并放在加热下 烤箱的元素，直到蛋白酥皮均匀煎炸， 大约2分钟。 立即服务或放置 冰箱，直到准备服务。注意：蛋糕可用。 保存在冰箱里长达2天，它们也完美存放在 冰箱1周！ 在20分钟前解冻 敬酒和服务。提前准备阶段： – 挞 你可以烘烤和冷冻长达2周。 – 柠檬库尔德 在冰箱中存放最多3天。 – Meringue可以提前打，1 在冰箱中存放一天。
