在食谱中你可以找到很多食谱， 这是基于鸡蛋。 其中一个 常见的，是一个煎蛋卷，一个准备的菜 第一眼可能看起来很简单。 事实是 如果我们谈论习惯做饭的那些煎蛋 我们，由装有牛奶和盐的鸡蛋组成。
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经典的煎蛋卷与我们不同
然而，实际上准备在根的经典煎蛋卷 与我们通常的不同，例如，它完全不存在 牛奶。 一般来说，炒鸡蛋是法国菜，一般来说， 甚至可以用它的名字来理解。 据法国人自己说 不允许厨师在煎蛋卷中加入牛奶，肉汤或面粉 无论如何，所以通常的煎蛋卷是 代理菜。 但至于其他鸡蛋补品 混合物，它可以是蘑菇或奶酪，豌豆或火腿，甚至 水果罐头。
真的只能感到惊讶，因为甜蜜的结合 水果和鸡蛋至少可能看起来很奇怪，但仅限于 在那种情况下，如果你不知道如何炒煎蛋卷。 我们再一次 习惯了煎蛋卷应该上升并且足够的事实 不错的厚度，但在经典版本中它只是 相反，它应该具有扁平的形状。 很多人都记得学校 扭曲管形式的煎蛋，并不适合所有人 喜欢，但事实上，你需要提交这种形式 煎蛋卷。
经典法国煎蛋卷食谱
如果我们谈论具体的煎蛋卷食谱，那么在经典中 使用一对鸡蛋，在极端情况下，可能会有 三，黑胡椒和盐，以及黄油，其中 成品菜上油。 在烹饪的第一阶段，这是必要的 用胡椒和盐彻底击打蛋清和蛋黄。 在极端 如果是这样，可以加水，但不能超过一个食堂 勺子。
油放在热锅上，而且是必要的 遍布整个表面。 然后倒入搅打的混合物，和 锅本身需要首先在火上移动 旋转，然后平移运动。 那一刻 当碟子开始变厚时，你必须倾斜平底锅 这样几乎完成的煎蛋卷已经转移到了一边。
最后一个阶段是将完成的煎蛋卷放在盘子上 什么需要翻转锅，如果你需要煎蛋卷 一定的形状。 最后，你可以用油和油润滑盘子 撒上草药。
在大多数情况下，我们不仅来到一家餐馆 吃，因此环境和气氛 机构发挥了重要作用。 从这个意义上讲，地铁餐厅 Paveletskaya不仅提供美味的菜单，优质的服务， 还有机会好好休息，包括在朋友的陪伴下， 或熟人。
