Basturma理论上是干肉，吃了basturma 曾经是古代游牧部落。 并吃肉 全年，游牧民被迫想出办法 这种肉的储存。 经过多次折磨和无数次之后 腐烂的尸体，配方被发现！））所以，
自制Basturma食谱
为了烹饪basturma我们大约采取里脊 公斤，仔细清理所有的电影和肌腱。 现在 将里脊切成小块，放入 搪瓷菜，盐，加入黑胡椒粉 味道，加入切碎的洋葱，添加不同的绿色（ 香菜，莳萝，欧芹，罗勒），如果需要，添加和 lavrushku。
注意：basturma可以煮熟 来自几乎所有类型的肉类 – 牛肉，羊肉，猪肉或牛肉 鸡肉，小牛里脊肉。
彻底混合所有东西，盖上盖子并放在上面 腌几个小时。 如果我们添加一点 葡萄酒醋，然后肉可以存放在凉爽的地方3-4 天，并在煮沸的冷却醋10-12天。
当我们开始烹饪时，然后是碎片 烧烤必须串在烤串（烤串）上，然后煎炸 烧烤直到准备好，定期转动 shampurki。
准备好的烤肉串串，串，布局 一盘，撒上香草和红洋葱。 胃口！
