Mascarpone是一种意大利甜奶酪， 用于制作甜点和各种美味 膏。 Mascarpone准备非常简单且价格实惠。 不 你相信吗？
意大利mascarpone干酪为点心
为了制作真正的马斯卡彭奶酪，我们 需要：
- 脂肪含量为15-20％（不低于不多）的奶油400g 巴氏杀菌
- 1茶匙柠檬汁
- 和耐心
Mascarpone应准备如下：
将奶油倒入平底锅中，然后放入水浴中。 绝不是 不要煮沸。 一旦奶油温暖 加入柠檬汁再加热，不要煮沸。 火加热应该是最小的。
质量慢慢开始卷曲，并以某种方式提醒 克菲尔，然后浓缩，像一个厚厚的酸奶油。 所有 混合并从热量中移除。 我们休息一下（15-20 分钟）。 另一个要点是：不要将奶油过度曝光，这样 可能会影响口味。 不要指望奶油会分解成 像奶酪一样的谷物。 这不会发生。
在过滤器上我们应用纱布（3-4层）或棉织物和 过滤得到的血清。 奶酪过程 相当长的2-3个小时，然后我们把纱布挂在它的下面 玻璃的严重程度是剩余的不必要的血清。
然后我们将奶酪再次送入过滤器，放入负载 顶部300-400克，送到冰箱过夜。 在早上 将奶酪块转移到碗中并混合。
如果甜食需要奶酪：加入糖粉或糖 沙子。
如果酱汁，烤宽面条，蘑菇或奶酪需要奶酪块 头，然后你需要添加香料。
我们把马斯卡彭奶酪放在冰箱里放置几天 饱和味道。
好胃口！
