纽约牛排（或striploin）最多煎5分钟 在每一边，以温柔，多汁和柔软来取悦� 丰富的牛肉味道，这有助于他瘦身 一条脂肪。 因此，先将牛排放入锅中，然后加入脂肪 当它变热时，炸掉所有的肉。 虽然成品牛排将是 煎炸后放松，在同一个锅里做饭很神奇 加厚的葱酱和蒸红酒 黄油。 油炸的肉粒留在锅里 用你的辛辣味填满酱汁，酱汁反过来会给 在餐厅的盘子上精致的味道。分享 друзьями: 
Time: 43 мин.难度：简单份量：2个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 1纽约牛排，重0.5公斤。 （约2.5厘米厚）
- 1个大葱，切碎
- 3/4艺术。 盒装红酒
- 2-3汤匙。 湖 冷切丁黄油 立方体
配料相似的食谱：牛肉，青葱，葡萄酒 红油
配方准备：
- 在烹饪前30分钟从冰箱中取出牛排。 在中高温下加热大而厚底的锅。 将牛排晾干，并在四面添加大量的盐和胡椒粉。 将其垂直放在平底锅上的一条脂肪条上并保持住 用镊子直到脂肪融化，大约2分钟。
- 把牛排和炸薯条一边炸至金黄色，4-5 分钟。 然后翻过来，在另一边煎炸，直到 从侧面插入肉的最厚部分的温度计将不会显示 温度49°С用于轻度烘烤，另外3-4分钟。 转移到 砧板，让肉休息10分钟。 离开 在锅里融化的脂肪。
- 将青葱加入锅中，用中火煎至 金色，约2分钟。 加入葡萄酒并刮去 木勺从锅底粘贴片。 带来 煮沸，煮至液体蒸发到中途 获得轻糖浆的稠度，约7分钟; 从中移除 火灾。 每次将黄油搅拌均匀 结果是光滑的酱汁。 加0.5茶匙。 盐和1/4茶匙 黑胡椒。 将牛排切成纤维，然后搭配 酱汁。
